La Aut茅ntica Pizza Napolitana

Desde 1948, preservamos la tradici贸n italiana con ingredientes frescos y un toque artesanal que transforma cada pizza en una experiencia inolvidable.

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Nuestra Historia

48 a帽os de Pasi贸n por la Pizza

Desde 1976, Napolitana 48 ha sido el refugio de los amantes de la verdadera pizza napolitana. Nuestra historia comenz贸 con un sue帽o: traer a esta ciudad el aut茅ntico sabor de N谩poles, respetando las recetas ancestrales y utilizando solo ingredientes de la m谩s alta calidad.

Nuestro horno de le帽a, importado directamente de Italia, y nuestra masa fermentada naturalmente durante 48 horas, son la base de cada una de nuestras creaciones. Creemos que la pizza no es solo comida, es arte, es tradici贸n, es compartir momentos inolvidables.

Conoce Nuestra Historia

Nuestro Proceso

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Selecci贸n de Ingredientes

Trabajamos directamente con productores locales para obtener tomates San Marzano, mozzarella de b煤fala fresca y albahaca de cultivo org谩nico. Cada ingrediente es seleccionado con cuidado para garantizar el m谩ximo sabor y calidad.

Selecci贸n de ingredientes frescos
2
Proceso de preparaci贸n de la masa

Elaboraci贸n Artesanal

Nuestra masa es preparada con harina de grano entero, agua de manantial y fermentaci贸n natural durante 48 horas. Este proceso 煤nico desarrolla una textura ligera y un sabor inigualable que define nuestra pizza.

3

Cocci贸n en Horno de Le帽a

Las pizzas se cocinan a 400掳C en nuestro horno de le帽a italiano, logrando una corteza crujiente por fuera y suave por dentro. Cada pizza sale del horno en menos de 90 segundos, preservando todos los sabores y texturas.

Cocci贸n en horno de le帽a

Nuestros Ingredientes

Tomates San Marzano

Tomates cultivados en la regi贸n volc谩nica del Vesubio, conocidos por su sabor dulce y bajo contenido de acidez. Son la base de nuestra salsa, preparada diariamente sin conservantes.

Mozzarella de B煤fala

Producida artesanalmente en la regi贸n de Campania, nuestra mozzarella de b煤fala tiene una textura cremosa y un sabor suave que complementa perfectamente los dem谩s ingredientes.

Albahaca Fresca

Cada hoja de albahaca es seleccionada a mano y a帽adida al final para preservar su aroma y sabor. Cultivada en nuestro propio jard铆n urbano, garantizamos la frescura en cada pizza.